Kolak Biji Salak Ubi Cilembu

Jum'at, 13 Maret 2025
Dear @RoseBrand
Kemaren saya buat takjil untuk berbuka puasa, tak terasa sudah memasuki akhir Ramadan, semoga kita selalu sehat dan puasanya lancar dan bisa menyambut Idul Fitri dengan baik, Aamiin 🤲🏻🤲🏻
Kolak biji salak adalah takjil populer khas Betawi berupa bola-bola kenyal berbahan dasar ubi jalar (kuning/ungu) dan tepung tapioka, disajikan dalam kuah gula aren kental dan siraman santan gurih. Hidangan manis-gurih ini sering disajikan saat Ramadan dan berbeda dengan candil yang umumnya menggunakan tepung ketan. (google.com)
Saya menggunakan tepung tapioka cap Pak Tani Gunung sebagai campuran ubi cilembu nya membuat adonan jadi cepat menyatu dan mudah dibuat bola-bola atau biji salak dan sebagai kuah siraman kolak biji salak nya saya menggunakan santan Rose Brand kemasan 65 ml, membuat rasa kolaknya jadi lebih gurih dan enak 😋🥰
#InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Pelaihari
Kolak Biji Salak Ubi Cilembu
Jum'at, 13 Maret 2025
Dear @RoseBrand
Kemaren saya buat takjil untuk berbuka puasa, tak terasa sudah memasuki akhir Ramadan, semoga kita selalu sehat dan puasanya lancar dan bisa menyambut Idul Fitri dengan baik, Aamiin 🤲🏻🤲🏻
Kolak biji salak adalah takjil populer khas Betawi berupa bola-bola kenyal berbahan dasar ubi jalar (kuning/ungu) dan tepung tapioka, disajikan dalam kuah gula aren kental dan siraman santan gurih. Hidangan manis-gurih ini sering disajikan saat Ramadan dan berbeda dengan candil yang umumnya menggunakan tepung ketan. (google.com)
Saya menggunakan tepung tapioka cap Pak Tani Gunung sebagai campuran ubi cilembu nya membuat adonan jadi cepat menyatu dan mudah dibuat bola-bola atau biji salak dan sebagai kuah siraman kolak biji salak nya saya menggunakan santan Rose Brand kemasan 65 ml, membuat rasa kolaknya jadi lebih gurih dan enak 😋🥰
#InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Pelaihari
Cara Membuat
- 1
Lumatkan ubi cilembu yang sudah di panggang/ di kukus dengan garpu
- 2
Tambahkan tepung aduk hingga rata dan bentuk bulat-bulat.(menambahkan tepung sedikit demi sedikit aja,jangan semua, sampai adonan bisa di bulatkan saja, karena tergantung kondisi ubinya)
- 3
Masak gula aren, gula pasir, air, dan garam, setelah mendidih masukkan bulatan ubi, masak hingga matang (tanda matang kalau bola-bolanya mengapung)
- 4
Terakhir beri larutan tepung tapioka, aduk terus hingga kuah sedikit mengental, matikan kompor, sisihkan
- 5
Memasak siraman santan: tuang santan Rose Brand+air+garam, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Beri larutan tepung tapioka aduk terus hingga agak mengental, matikan kompor
- 6
Cara penyajian: Tuang bii salak dan kuahnya kedalam mangkok,sirami kuah santan. Sajikan 😋🥰
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya


















Komentar