Costillas de cerdo al vapor

Name: Costillas de cerdo al vapor
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gr. costillas de cerdo troceadas; 50 gr. tomates secos en aceite; 30 gr. harina de maíz refinada; 30 gr. azúcar; 4 dientes ajo; 3 gr. jengibre fresco; 2 cucharadas aceite de sésamo; 2 cucharadas salsa de ostras; 2 cucharadas salsa de soja oscura; 2 cucharadas cebollino fresco picado; 1 cucharada sake; 1 cucharadita pimienta molida

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jQoXSqFP5aQ

Costillas de cerdo al vapor

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jQoXSqFP5aQ

Guardada

Ingredientes

90 minutos

4 raciones

750 gr.costillas de cerdo troceadas
50 gr.tomates secos en aceite
30 gr.harina de maíz refinada
30 gr.azúcar
4 dientesajo
3 gr.jengibre fresco
2 cucharadasaceite de sésamo
2 cucharadassalsa de ostras
2 cucharadassalsa de soja oscura
2 cucharadascebollino fresco picado
1 cucharadasake
1 cucharaditapimienta molida

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Pelar y picar los dientes de ajo y el jengibre.
2

Trocear los tomates secos en aceite.
3

Mezclar la salsa de ostras con la salsa de soja oscura, el sake, los tomates secos, el cebollino, la pimienta molida, el ajo, el jengibre y el azúcar.
4

Añadir las costillas de cerdo y mezclar hasta que todos los trozos de carne se impregnen bien con el adobo.
5

Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera 24 horas.
6

Añadir el aceite de sésamo y mezclar bien.
7

Agregar la harina de maíz refinada y mezclar hasta que se haya incorporado por completo en el adobo.
8

Verter las costillas junto con el adobo en un recipiente o molde apto para la vaporera y cocinar al vapor durante 60 minutos.