Berenjena al escabeche
Lo hace especial hacerlo con amor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas dejarlas reposar
- 2
Cortar el morrón en tiras el rojo y amarillo
- 3
Pelar la zanahoria y cortarlas en rodajas
- 4
Hervir las berenjenas dejarlas hirviendo aproximadamente media hora y luego agregar los morrones y zanahorias ya cortadas
- 5
Mientras dejamos que se hierva hasta sentir las berenjenas bien blanditas picar el ajo y tener a mano un recipiente para poner las berenjenas
- 6
Cuando ya tenemos la textura de las berenjenas dejarlas en un colador aproximadamente 1/2 hora escurrir y agregar al recipiente
- 7
Agregar el ajo la taza de vinagre y de aceite
- 8
Dejar enfriar en la heladera y si lo comen al otro día mucho mejor (obviamente con pancito casero es más rico)
- 9
En mi perfil está la receta de este famoso pan casero 😄
Trucos
Si tienen que agregar más aceite o vinagre se puede así miso con la sal.
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