يوضع نصف كاس صغير من شاي في إنائه الخاص ويصب عليه الماء الطايب يحرك حتى يبقى ذلك الماء اسود ويتلف ونعمره من الماء الكافي للأشخاص ونضعه على الفحم حتى يغلي من بعد ننزعه ونزيد سكر ونقلب شاي بين الكؤوس ونرجع حتى تطلع زبدة البيضاء ثم نصب شاي ونقدمه،

وتعاد العملية ثلاثة مرات وصحة وعافية.