オリーブリーフのお点前
rinrin8 @cook_40055216
オリーブリーフパウダーのお手前。
抹茶のような鮮やかなグリーンで、香りは爽やかで、後味に心地よい渋み。ノンカフェインだから、時間を選ばず楽しめます。
茶筅でたてることでパウダーが均一に混ざり、口当たりがとてもまろやかになりますよ。
オリーブリーフのお点前
オリーブリーフパウダーのお手前。
抹茶のような鮮やかなグリーンで、香りは爽やかで、後味に心地よい渋み。ノンカフェインだから、時間を選ばず楽しめます。
茶筅でたてることでパウダーが均一に混ざり、口当たりがとてもまろやかになりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
パウダーのダマを防ぐため、茶漉しでふるっておきます。このひと手間で、口溶けが驚くほど滑らかになります。
- 2
80℃のお湯を注ぎます。まずは茶筅の先でパウダーとお湯を「の」の字を書くように、ゆっくり優しく馴染ませます。
-
- 3
手首のスナップをきかせ、M字を描くように素早く動かします。細かな泡が表面を覆い、クリーミーな質感になるまで。
-
- 4
表面がふんわり泡立ったら、最後にそっと円を描いて茶筅を中央から引き上げます。これで美しい「お山」が完成。
-
コツ・ポイント
【お湯の温度】
• 80℃ 前後
沸騰したて（100℃）だと苦味が強く出てしまいます。一呼吸置いた80℃くらいが、オリーブ特有の爽やかな香りと、まろやかな甘みを引き出すベストな温度です。
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