蓝莓冻芝士蛋糕

Elaine Tys @cook_7377979
最近的天气变化无常,搞得孩子们都一直在生病和闹脾气。想说做个蛋糕令他们开心(不过等生病好了才可以吃,现在只可以望梅止渴罗)😆😆于是,选了蓝莓做主角。三个颜色一个口味,带有酸酸的感觉真的很提神呗。😋
蓝莓冻芝士蛋糕
最近的天气变化无常,搞得孩子们都一直在生病和闹脾气。想说做个蛋糕令他们开心(不过等生病好了才可以吃,现在只可以望梅止渴罗)😆😆于是,选了蓝莓做主角。三个颜色一个口味,带有酸酸的感觉真的很提神呗。😋
料理步驟
- 1
消化饼/oreo饼干压碎后,加入融化的奶油拌均匀。倒入模具底部铺压均匀,然后放入冰箱冷藏备用。
- 2
蓝莓洗净擦干水分,加入细砂糖后压成糊状。静置1小时,让糖和蓝莓的味道充分融合。然后开小火煮,倒入柠檬汁,边煮边搅拌,煮至浓稠即可。(小火大概煮20分钟)
- 3
软化的奶油起司加细砂糖打发至光滑无颗粒,加入原味优格和柠檬汁搅拌均匀。
- 4
在一个小碗里,加入30ml牛奶放入微波炉加热30秒,然后加入鱼胶粉搅拌至均匀,倒入奶油起司糊里拌均匀。
- 5
淡奶油打发至7成后,倒入奶油起司糊里拌均。
- 6
奶油起司糊平均分成三份,一份原味,一份加入约40~50g的自制蓝莓酱做为最底层,一份加入约20g蓝莓酱做为中间层。
- 7
从冰箱取出冷藏好的模具,先倒入深紫色的起司糊,放入冰箱冷冻层25分钟至凝固,然后拿出来再倒入浅紫色的起司糊再冷冻25分钟,最后拿出来倒入最后一层的原味糊,放冰箱冷藏5个小时以上至彻底凝固。
- 8
最后取出脱模,加上自己喜欢的装饰即可。
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2562187



留言 (2)