鱔魚藥膳湯的食譜成品照片

鱔魚藥膳湯

細兒 ❤ 愛隨興料理 @Cookpad490310_tw

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鄰居盛情難卻🤣收到生鮮鱔魚！外食是吃過鱔魚料理，第一次嘗試血淋漓開腸剖肚清腸剝皮弄得ㄧ身腥！還挺費勁的😅要處理料理滋補身體美味可口的一鍋，才體會到賣鱔魚料理的真不容易！

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預備食材

1小時30分鐘

8人份

鱔魚約600 g
老薑切片 10片
洋蔥切片 1顆
燒酒雞藥包 1包
米酒 1瓶
水酌量
食用油少許
調味料：
鹽適量
烏醋少許
胡椒粉酌情添加
電鍋 1具
外鍋加水 2杯

料理步驟

1小時30分鐘

1

食材備料：鱔魚先熱水燙過外皮清洗黏稠液掉，開腸剖肚去內臟，再去除頭尾剝皮，洋蔥切片、藥包等備用！
2

內鍋熱鍋乾煸薑片再添加食用油爆香洋蔥片後，鱔魚入鍋倒入米酒、酌量水淹沒過食材，
3

藥包藥材略加清洗一下！再一起加入湯中，枸杞子於最後啓鍋前再添加燜煮一下！（電鍋外鍋加水2米杯）

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發布於 2026年04月13日 07:38

台灣

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關鍵字

鱔魚中藥湯品

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