Először elkészítjük a tölteléket. Egy lábasban csomómentesre keverjük a pudingot, a cukrot 1 dl tejjel, majd hozzáöntve a maradék tejet feltesszük a tűzhelyre és besűrítjük.

Ha ezzel elkészültünk, levesszük a tűzről és beledolgozzuk a kókuszreszeléket.

Alapos keverés után hozzáadjuk a vanília - és a mandula aromát is. Félre tesszük hűlni.

Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit.

A puha margarint a cukrokkal kihabosítjuk, alaposan beledolgozzuk a tojást, a joghurttal együtt.

Majd hozzászitáljuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tészta inkább lágyabb legyen, mint szép. Osszuk 2 egyforma darabra és készítsünk belőlük gömböt.

Egy sütőpapír hátoldalára rajzoljunk fel egy kb. 30 cm - es átmérőjű kört. Fordítsuk meg a papírt, enyhén lisztezzük le, majd a rajzolt kör közepére tegyük az egyik gömböt és kézzel kissé nyomkodjuk el, majd sodrófával nyújtsuk ki a kör nagyságának megfelelően.

Ha falatnyi kiflicskéket szeretnénk, osszuk fel a körünket 16 db cikkelyre, ha nagyobbakat, akkor pedig 8 db cikkelyre.

A kihűlt töltelékből egy teáskanál segítségével dió nagyságú darabkákat veszünk és kézzel kis hurkává igazítva a cikkely szélesebb részére tesszük, majd mint a kiflit felsodorjuk. Nem kell félni, a töltelék nem folyik ki.

Ha megsült, azonnal szedjük le a sütőlemezről/tepsiről, hogy az alja se száradjon tovább, és hagyjuk teljesen kihűlni.(ez szerintem nem fog menni, mert szinte kínálja magát)

Szervírozás előtt enyhén hintsük le porcukorral. Szerintem nem árt rögtön duplázni az adagot!!