Lapek Kocong
Biasanya 1 atau 2 hari sebelum Lebaran Idul Adha ada tradisi Malamang di kampung kami di Kec. Lima Kaum, Batusangkar, Sumatera Barat. Namun karena proses malamang nya terbilang panjang,
Alm nenek saya bikin lapek ini saja. Jadi ketika kami tidak malamang pasti nenek bikin lapek ini, sampai sekarang pun mama saja juga melakukan ini. Bikin lapek kocong sebelum Idul Adha untuk di santap dan disuguhkan ke tamu di hari raya Idul Adha.. Biasanya kami makan lapek ini dengan pisang "kaliang" atau dengan durian kalau durian lagi musim. Lamak bana.
Ciri khas lapek ini di rebus menggunakan santan encer, jadi nanti setelah matang luar lapeknya akan penuh dengan lemak santan. Dan ini yang bikin enaknya. Selamat mencoba.
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#Babako26_PadusiHebat
#CookpadCommunity_Sumbar
Lapek Kocong
Biasanya 1 atau 2 hari sebelum Lebaran Idul Adha ada tradisi Malamang di kampung kami di Kec. Lima Kaum, Batusangkar, Sumatera Barat. Namun karena proses malamang nya terbilang panjang,
Alm nenek saya bikin lapek ini saja. Jadi ketika kami tidak malamang pasti nenek bikin lapek ini, sampai sekarang pun mama saja juga melakukan ini. Bikin lapek kocong sebelum Idul Adha untuk di santap dan disuguhkan ke tamu di hari raya Idul Adha.. Biasanya kami makan lapek ini dengan pisang "kaliang" atau dengan durian kalau durian lagi musim. Lamak bana.
Ciri khas lapek ini di rebus menggunakan santan encer, jadi nanti setelah matang luar lapeknya akan penuh dengan lemak santan. Dan ini yang bikin enaknya. Selamat mencoba.
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
#Babako26_PadusiHebat
#CookpadCommunity_Sumbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan, peras santan kemudian rendam beras ketan dengan santan yang sudah di beri garam lebih kurang 30 menit (cek rasa, santannya harus terasa sangat asin)
- 2
Bungkus dalam daun pisang. Ambil satu sampai 2 sendok ketan, tambahkan santan sampai ketan terendam, beri 2 potong daun pandan. Ikat dengan daun pisang yang sudah di buat seperti tali.
- 3
Masukan santan encer ke dalam dandang yang sudah di alasi daun. Kemudian susun lapek yang sudah di bungkus tadi. Siram lagi dengan sisa santan encer.
- 4
Rebus sampai matang (20-30menit). Lapek kocong siap di nikmati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar