Timbang dan siapkan semua bahan

Campur susu hangat (sisakan 2 sdm takut kelembekan), gula pasir aduk rata,tambahkan ragi, tunggu 10 menit. Bila muncul buih, berarti ragi masih aktif. Tambahkan telur, aduk rata.

Masukkan separuh bagian tepung dan garam, aduk rata. dengan spatula. Masukkan sisa tepung, aduk lagi sehingga semua bahan kering tercampur. Bila adonan kurang lembab bisa ditambahkan sisa susu.

Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan. Masukkan ke plastik dan masukkan chiller maksimal 12 jam. Malam dibuat adonan untuk dioven besok pagi.

Kalau mau langsung dibentuk dan dioven juga bisa. Timbang adonan per 35 gram. Bulatkan dan rounding. Gilas memanjang adonan, lipat, lalu tata di loyang yang sudah diolesi margarin. Tutup dengan serbet, tunggu sekitar 45 menit atau sampai mengembang. Oles bagian atasnya dengan susu cair

Panaskan oven tangkring selama 10 menit. Oven di suhu 170°C selama 20 menit (rak bawah)

Keluar dari oven langsung oles mentega di bagian atas. Untuk penyajian, masing-masing lembaran roti beri olesan margarin yg sudah dicampur gula halus.