Sertéspörkölt sertéslapockából, kuktával készítve

Name: Sertéspörkölt sertéslapockából, kuktával készítve
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 70-80 dkg sertéslapocka; 2 db közepes fej vöröshagyma; 3-4 db közepes gerezd fokhagyma; 2-3 ek étolaj, vagy zsír; 2-3 kk őrölt pirospaprika; 2 db paradicsom; 1 db paprika; Ízlés szerint só; Ízlés szerint bors; 2 kk oregánó; 2 kk bazsalikom; 3 kk majoránna; 2 db szárított babérlevél; 2,5 dl víz

Gorbói Zsuzsanna @Zsuu4

Budapest

#cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Sertéspörkölt sertéslapockából, kuktával készítve

Gorbói Zsuzsanna @Zsuu4

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

4 adag

70-80 dkgsertéslapocka
2 dbközepes fej vöröshagyma
3-4 dbközepes gerezd fokhagyma
2-3 ekétolaj, vagy zsír
2-3 kkőrölt pirospaprika
2 dbparadicsom
1 dbpaprika
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintbors
2 kkoregánó
2 kkbazsalikom
3 kkmajoránna
2 dbszárított babérlevél
2,5 dlvíz

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

Először felkockázok kb. 70–80 dkg sertéslapockát (nem túl kicsire, hogy szaftos maradjon). Megpucolok 2 közepes fej vöröshagymát, és 3-4 közepes gerezd fokhagymát, és apróra vágom.
2

A kuktában felhevítek 2–3 evőkanál olajat, vagy zsírt, majd üvegesre dinsztelem a hagymát, fokhagymát egy csipet sóval. Lehúzom a tűzről, hozzáadok 2-3 kk őrölt pirospaprikát, elkeverem, majd rögtön ráteszem a húst.
3

Visszateszem a tűzre, átforgatom, sózom, borsozom, hozzáadok 2 felkockázott paradicsomot, és 1 paprikát. Felöntöm kb. 2, 5 dl vízzel (kuktában nem kell sok folyadék).
4

Lezárom a kuktát, és amikor elkezd sípolni/nyomás alá kerül, közepes lángon főzöm kb. 25–30 percig.
5

Ezután leveszem a tűzről, megvárom, míg a nyomás magától lemegy, majd kinyitom. Ha túl híg a szaft, fedő nélkül még kb. 20-25 percig forralom, hogy besűrűsödjön. Megkóstolom, és ha kell, még fűszerezem.
6

A végeredmény egy nagyon puha, szaftos pörkölt lesz.
Nokedlivel vagy friss kenyérrel tálalom, savanyúsággal az igazi 😋