Lupis (Rice Cooker / Magic Com)
Bulan April di Indonesia identik dengan Hari Kartini. Dan karena beliau seorang Perempuan dan dikenal sebagai pejuang Emansipasi Wanita, tentu Hari Kartini juga identik dengan Perempuan atau Wanita.
Di posbar #CookpadApron2026 minggu ini, temanya juga mengangkat soal Perempuan, yaitu #DapurPerempuanHebat .
Bagi saya, Mama saya termasuk salah satu perempuan hebat. Dulu, sambil ngurusin 9 anak, beliau juga masih kerja sebagai Kepala Perawat. Artinya, udah di rumah ngurus 9 anak sblm kerja, sampai tempat kerja musti ngurusin juga ratusan pasien RS. Mungkin bagi orang lain, terdengar biasa, tapi bagi saya, membayangkan jika itu saya, saya belum tentu sanggup.
Saya dan Mama sesama penikmat makanan dari Ketan. Termasuk Lupis ini. Sebelum upload resep, saya telpon beliau dan bilang “Ma, Dek bikin Lupis lhoo”.
Mama, yg saat ini jauh di Sumatera sana, menjawab “wah mau doong… kirim sini”
(Jadi pingin nangis dengernya.. 😭)
Karena itu, sambil mengingat kehebatan Mama, saya upload resep Lupis ini.
Saya buat dgn cara simpel, yaitu menggunakan Magic com (alesan sebenarnya sih krn males bungkus satu satu bentuk segitiga 🤣)
#Semangcook_DapurPerempuanHebat
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Lupis (Rice Cooker / Magic Com)
Bulan April di Indonesia identik dengan Hari Kartini. Dan karena beliau seorang Perempuan dan dikenal sebagai pejuang Emansipasi Wanita, tentu Hari Kartini juga identik dengan Perempuan atau Wanita.
Di posbar #CookpadApron2026 minggu ini, temanya juga mengangkat soal Perempuan, yaitu #DapurPerempuanHebat .
Bagi saya, Mama saya termasuk salah satu perempuan hebat. Dulu, sambil ngurusin 9 anak, beliau juga masih kerja sebagai Kepala Perawat. Artinya, udah di rumah ngurus 9 anak sblm kerja, sampai tempat kerja musti ngurusin juga ratusan pasien RS. Mungkin bagi orang lain, terdengar biasa, tapi bagi saya, membayangkan jika itu saya, saya belum tentu sanggup.
Saya dan Mama sesama penikmat makanan dari Ketan. Termasuk Lupis ini. Sebelum upload resep, saya telpon beliau dan bilang “Ma, Dek bikin Lupis lhoo”.
Mama, yg saat ini jauh di Sumatera sana, menjawab “wah mau doong… kirim sini”
(Jadi pingin nangis dengernya.. 😭)
Karena itu, sambil mengingat kehebatan Mama, saya upload resep Lupis ini.
Saya buat dgn cara simpel, yaitu menggunakan Magic com (alesan sebenarnya sih krn males bungkus satu satu bentuk segitiga 🤣)
#Semangcook_DapurPerempuanHebat
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan beras ketan, rendam dengan air bersih minimal 5 jam, lebih baik semalaman
- 2
Setelah selesai rendaman, tiriskan beras ketan, siapkan magic com dan bahan lupis lainnya.
- 3
Beri pewarna dan garam ke dalam santan, aduk rata. Lalu masukkan beras ketan, santan, dan daun pandan ke dalam mangkuk magic com yang sudah dikasih daun pisang di bagian dasar mangkuk (opsional). Tutup lagi adonan dengan daun pisang (opsional). Tekan tombol Masak, seperti memasak nasi biasanya.
- 4
Pelapis/baluran/topping : kukus kelapa parut yang sudah diberi garam, selama sekitar 15 menit. Sisihkan
- 5
Kinca : masukkan gula jawa sisir, air, garam, dan daun pandan ke dalam panci, masak dgn api sedang, sampai gula larut, mendidih, dan agak mengental. Angkat, saring, dan sisihkan.
- 6
Setelah proses masak dari Magic Com nya selesai, biarkan dulu beras ketan di dalam Magic Com selama sktr 10 menit, lalu buka Magic Com.
- 7
Keluarkan daun pisang dan daun pandan. Aduk cepat adonan lupis dalam keadaan panas (WAJIB), sampai terbentuk seperti adonan yang pulen lembut dan kalis. (Catatan : jika adonan terlihat belum pulen, beri 2 sdm santan instan, aduk rata, lalu masak lagi sebentar sktr 5 menit, lalu aduk kembali)
- 8
Untuk membentuk lupis, salah satu caranya adalah masukkan adonan lupis ke dalam wadah tahan panas / thinwall yang sudah dikasih alas daun pisang, padatkan, biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera. Kalo mau bentuk bulat, bisa dibentuk menggunakan gulungan daun pisang spt lontong.
- 9
Penyajian : potongan lupis dibaluri kelapa parut dan diberi kinca.
Tips
- proses perendaman beras ketan mempengaruhi kelembutan lupis, jadi lebih baik perendaman dilakukan paling tidak semalaman
- pengadukan adonan lupis WAJIB dilakukan saat adonan masih panas dan dengan cepat, sehingga adonan gampang dan lebih cepat menjadi lembut
- pemakaian daun pisang di wadah, otomatis membantu anti lengket. Tapi jika dikhawatirkan tetep lengket, bisa dioles dgn sedikit minyak atau santan
- ketika adonan matang, jangan terlalu kering krn nanti lupisnya jadi keras
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar