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ポルロティ-レシピのメイン写真

ポルロティ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

ココナッツの甘みと香ばしさが広がるスリランカの定番主食。シンプルな配合ながら、外は香ばしく中はほろっとした食感が特徴で、スリランカカレーとの相性は抜群。

ココナッツの甘みと香ばしさが広がるスリランカの定番主食。シンプルな配合ながら、外は香ばしく中はほろっとした食感が特徴で、スリランカカレーとの相性は抜群。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

ココナッツの甘みと香ばしさが広がるスリランカの定番主食。シンプルな配合ながら、外は香ばしく中はほろっとした食感が特徴で、スリランカカレーとの相性は抜群。

ココナッツの甘みと香ばしさが広がるスリランカの定番主食。シンプルな配合ながら、外は香ばしく中はほろっとした食感が特徴で、スリランカカレーとの相性は抜群。

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材料

  • 薄力粉 120g
  • ココナッツファイン 40g
  • ※ココナッツファインは乾燥タイプでOK（そのまま使う）
  • 塩 2g（小さじ1/3）
  • ぬるま湯 70ml（約70g）
  • サラダ油 5ml（約4g）
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作り方

  1. 1

    ボウルに
    薄力粉・ココナッツファイン・塩を入れて混ぜる

    • ポルロティ作り方1写真
    • ポルロティ作り方1写真
    • ポルロティ作り方1写真
  2. 2

    • ポルロティ作り方2写真
    • ポルロティ作り方2写真
  3. 3

    ぬるま湯を少しずつ加えてこねる
    👉 最初はベタつくけど、まとまればOK

    • ポルロティ作り方3写真
  4. 4

    油を加えてさらに1〜2分こねる
    👉 表面がなめらかになればOK

    • ポルロティ作り方4写真
    • ポルロティ作り方4写真
  5. 5

    ラップして常温で10分休ませる
    密閉容器ならなおよい

    • ポルロティ作り方5写真
  6. 6

    2〜3等分して丸める
    👉 手のひらで軽く押して平らにする

    • ポルロティ作り方6写真
    • ポルロティ作り方6写真
    • ポルロティ作り方6写真
  7. 7

    • ポルロティ作り方7写真
    • ポルロティ作り方7写真
  8. 8

    フライパンを中火で熱し、油なしで焼く
    👉 片面 約2分

    • ポルロティ作り方8写真
    • ポルロティ作り方8写真
  9. 9

    ひっくり返してさらに2分
    👉 焼き色＋少し膨らめば完成

    • ポルロティ作り方9写真

コツ・ポイント

水は一気に入れず調整。少し固めの生地にすると現地感アップ＆香ばしく焼ける。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2026/05/03 08:04に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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薄力粉

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