आलू करेला फ़्रॉय
#CA26
#week6
#karela
#AlooKarela #KarelaFry #BitterGourd #PotatoFry #IndianCuisine
सिंपल मसालों के साथ भुनी हुई कुरकुरी आलू-करेला की सब्जी खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती हैं इसे दाल-चावल या पराठे के साथ सर्व किया जा सकता हैं
आलू करेला फ़्रॉय
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सिंपल मसालों के साथ भुनी हुई कुरकुरी आलू-करेला की सब्जी खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती हैं इसे दाल-चावल या पराठे के साथ सर्व किया जा सकता हैं
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे सफ़ेद तिल, मूंगफली और सूखी लालमिर्च को पीस लें।
- 2
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और सब्ज़ी मसाला डाल के अच्छे से मिक्स करे।
- 3
सबसे पहले करेला को छिल लेंगे फिर उसके 2से 3पीस करेंगे और उसको पतला पतला काट लें।
- 4
अब इसमें नमक डालकर कुछ देर के लिए छोड़ देंगे फिर इसका सारा पानी निचोड़ कर निकाल दें।
- 5
अब आलू को भीछिल कर उसको भी पतला पतला काटे लें।
- 6
अब कड़ाही मे तेल डाल कर गर्म करें उसमें सूखी लाल मिर्च हींग,जीरा और कलोंजी डाल के चटका लें।
- 7
फिर इसमें कटा हुआ करेला डाल के 1मिनट के लिए फ़्रॉय कर लें फिर आलू को भी डाल के 1मिनट फ़्रॉय करे।
- 8
अब इसमें नमक, कुटा हुआ लहसुन डाल कर अच्छे से मिक्स करे और फिर गुड़ डाल कर मिक्स करे
- 9
अब इसमें तैयार किया हुआ मसाला डाल के अच्छे से मिक्स करे और कवर करके पकने लें (बीच-बीच मे चलाते हुए)
- 10
ज़ब सब्ज़ी अच्छे से पक जाये तब इसमें बारीक़ कटा धनिया पत्ती मिक्स करे और 1मिनट बाद गैस ऑफ कर दे।
- 11
हमारी आलू करेला की स्वादिष्ट सब्ज़ी तैयार हैं
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