بطاطا محشية لحم مفروم مع صوص الطماطم والبشاميل
بطاطا محشية لحم مفروم مع صوص الطماطم والبشاميل
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقشر حبات البطاطا ونغسلها جيدا بالماء..ثم نقورها ونخليها متوسطة بالحفر غير رقيقة ونحتفظ باللب اللي طلع معنا
- 2
نقلب اللحم المفروم مع زيت الزيتون قليلا ليتغير لونة ثم نضيف البصل والبهارات ونترك اللحم يستوي تماما وتجف السوائل..وبعد أن يبرد نضع الصنوبر المقلي
- 3
لُب البطاطا اللي طلع معنا بالحفر نقليه على القلاية الهوائية ليتحمر لونه ثم وضعته في قاع الصينية
- 4
نحشي البطاطا باللحم ولا نترك اي فراغ..في مقلاة عميقة نضع كمية قليلة من الزيت النباتي.. نقلي البطاطا المحشية حتى يتغير لونها قليلا من كل الجهات
- 5
ثم نضعها على ورق تنشيف الزيت..ووبعد ذلك نرصها في الصينية
- 6
نهرس حبات البندورة بعد تقشيرها في الخلاط مع قليل من الماء حتى يصبح الخليط ناعما بدون تكتلات ونسكبها على البطاطا...نغليها مدة 5 دقائق فقط ليثقل صوص البندورة قليلا
- 7
نبدأ بتحضير البشاميل: نذوب الزبدة مع زيت الزيتون نضيف الطحين
- 8
نقلب مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحمر الطحين مع الزبدة..ثم نسكب الحليب مع التحريك المستمر... ونضيف الفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب ونضبط الملح
- 9
حتى يغلي البشاميل ويصبح جاهزا بهذا الشكل. القوام متوسط يكون لا ثقيل ولا خفيف..نسكبه فوق البطاطا وصوص البندورة
- 10
نضع جبن الموزاريلا على الوجه ونغطي بالقصدير ندخلها الفرن حرارة ١٧٠ حتى تستوي البطاطا ثم نحمر الوجه
- 11
تقدم
- 12
مع أرز أبيض أو الخبز
- 13
وبالعافية
النصائح
المزيج بين صلصة البندورة الحمراء وصلصة الباشميل البيضاء يُغني الطعم بمذاق ونكهة من خليط pink sause اللذيذ..انصحكم تجربوها تغيير عن المعتاد
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)