A hagymákat pucolom, apróra vágom, olívaolajon dinsztelem, borsot szórok rá. A spárga fás végét levágom, körülbelül egy centis darabokra vágom, zsenge végét félreteszem. A burgonyát tisztítom, pucolom, darabolom...

...a hagymához adom és 3-5 percig együtt párolom. Fűszerezem, szerecsendiót és kurkumát szórok rá.

Felöntöm az alaplével és közepes hőfokon fedő alatt puhára főzőm, majd botmixerrel pürésítem. Közben a metélőhagymát apróra vágom, a margarint és a citromot előkészítem.

Egyszerre adom a főzelékhez a margarint, metélőhagymát, a spárga zsenge részét. 3-5 percig főzőm. Főzés végén himalája sóval és a citrom levével ízesítem.

Pirítóssal, fasírttal, sült fűszeres tofuval vagy egyszerűen egy friss szelet kenyérrel fogyasztom.