香菜拌牛肺
此食譜靈感來自辛永清香菜拌牛舌,用牛肺代替牛舌.
因碰到了肺泡大的部分而需加壓久一點.
簡單調味也香氣多層次,鮮美口感脆Q,真好滋味啊~.
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牛肺用快鍋(壓力鍋)17分鐘熄火待洩壓.盡量斷筋切小塊.
灑鹽,胡椒粉及香菜粉攪拌即可.
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