Bagels

Name: Bagels
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 130 ml agua; 10 g levadura prensada fresca; 20 g azúcar; 120 g harina de repostería; 130 g harina de fuerza; 5 g aceite de oliva; 15 g mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente (utiliza la de tu preferencia); 1 huevo; Semillas a tu elección para decorar y opcionalmente

SweetBolós02 @cook_111833771

Si eres amante de los panecillos y del pan sin corteza, te traigo una receta sencilla y deliciosa para tus desayunos, almuerzos o meriendas.

Bagels

SweetBolós02 @cook_111833771

Si eres amante de los panecillos y del pan sin corteza, te traigo una receta sencilla y deliciosa para tus desayunos, almuerzos o meriendas.

Guardada

Ingredientes

2 horas

8 raciones

130 mlagua
10 glevadura prensada fresca
20 gazúcar
120 gharina de repostería
130 gharina de fuerza
5 gaceite de oliva
15 gmantequilla sin lactosa a temperatura ambiente (utiliza la de tu preferencia)
1huevo
Semillas a tu elección para decorar y opcionalmente

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Preparamos los ingredientes.
2

A continuación disolvemos la levadura en el agua, en la Thermomix (durante 30 segundos a 37 grados centígrados y a velocidad 1) o en un vaso.
3

Después incorporamos el resto de ingredientes en la Thermomix junto con la levadura que teníamos disuelta en el agua y amasaremos durante 2 minutos o en su lugar incorpore la levadura que tenía en un vaso disuelto con el agua y el resto de ingredientes a un robot de cocina como la KitchenAid y amáselo con la herramienta del gancho hasta integrar los ingredientes y hasta ver que la masa empieza a despegarse del gancho.
4

A continuación volcamos la masa en una superficie de trabajo espolvoreada con harina, lo amasaremos ligeramente y le daremos forma redonda.
5

Después la cortaremos en 8 trozos, les daremos forma de bola y los cubriremos con un trapo.
6

La dejamos reposar lo que tardemos en preparar una bandeja con papel de horno, una vez preparada la bandeja haremos con el dedo un agujero y lo estiraremos un poco para darle la forma, lo haremos con cada bola y las dejaremos sobre la bandeja del horno.
7

A continuación lo tapamos con un trapo y lo dejamos reposar 20 minutos.
8

Cuando apenas queden 5 minutos precalentaremos el horno a 170 grados centígrados y pintaremos con un pincel y huevo los bagels y opcionalmente los decoraremos espolvoreando semillas a nuestra elección.
9

Una vez precalentado el horno los horneamos durante 20 minutos a 170 grados centígrados y sin dejar de vigilarlos.
10

Una vez horneados los dejaremos enfriar sobre una rejilla.
11

Finalmente una vez fríos estarán listos para disfrutarlos con el condimento que prefieras!