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香草海鹽四色胡椒雞排
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香草海鹽四色胡椒雞排 的食譜成品照片

香草海鹽四色胡椒雞排

小智
小智 @cook_16667652

香草海鹽四色胡椒雞排
#2026Cookpad金圍裙 #雞胸肉 #雞排 #香草海鹽 #四色胡椒
#小黃瓜
台灣代表性小吃,第一個想到的八成是「雞排」!從夜市、街邊攤到外送平台,台灣雞排幾乎無所不在。
「香草海鹽四色胡椒雞排」完美結合了國民小吃的魅力與現代健康飲食潮流。選用低脂雞胸肉搭配西式天然辛香料,讓你在享受酥脆多汁的同時,也能大幅減少身體負擔。

香草海鹽四色胡椒雞排
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#小黃瓜
台灣代表性小吃,第一個想到的八成是「雞排」!從夜市、街邊攤到外送平台,台灣雞排幾乎無所不在。
「香草海鹽四色胡椒雞排」完美結合了國民小吃的魅力與現代健康飲食潮流。選用低脂雞胸肉搭配西式天然辛香料,讓你在享受酥脆多汁的同時,也能大幅減少身體負擔。

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香草海鹽四色胡椒雞排

小智
小智 @cook_16667652

香草海鹽四色胡椒雞排
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#小黃瓜
台灣代表性小吃,第一個想到的八成是「雞排」!從夜市、街邊攤到外送平台,台灣雞排幾乎無所不在。
「香草海鹽四色胡椒雞排」完美結合了國民小吃的魅力與現代健康飲食潮流。選用低脂雞胸肉搭配西式天然辛香料,讓你在享受酥脆多汁的同時,也能大幅減少身體負擔。

香草海鹽四色胡椒雞排
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台灣代表性小吃,第一個想到的八成是「雞排」!從夜市、街邊攤到外送平台,台灣雞排幾乎無所不在。
「香草海鹽四色胡椒雞排」完美結合了國民小吃的魅力與現代健康飲食潮流。選用低脂雞胸肉搭配西式天然辛香料,讓你在享受酥脆多汁的同時,也能大幅減少身體負擔。

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預備食材

20 分鐘
1人份
  • 去骨雞胸肉 1片
  • 小黃瓜 半根
  • 橄欖油 2大匙
  • 醃雞胸調味料
  • 現磨香草海鹽 適量
  • 現磨四色胡椒粒 適量
  • 炸雞排裹粉
  • 玉米粉 1匙
  • 粗顆粒地瓜粉 1大匙
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料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    將雞胸肉洗淨、用廚房紙巾擦乾,用刀背稍微拍打斷筋,厚度儘量一致,不僅較快熟透也能讓肉質更軟嫩。

    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟1照片
  2. 2

    將香草海鹽、四色胡椒均勻抹在雞胸肉上,放入冷藏醃製10分鐘入味。

    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟2照片
    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟2照片
    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟2照片
  3. 3

    小黃瓜洗淨、斜刀切片備用

  4. 4

    雞胸肉表面先輕拍一層玉米粉,再沾上粗顆粒地瓜粉備用

    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟4照片
  5. 5

    熱鍋後倒入橄欖油,以中火將雞胸肉煎至兩面微焦且內部熟透。

    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟5照片
    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟5照片
    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟5照片
  6. 6

    取出排放入盤中擺上小黃瓜片點綴就可上桌享用

    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟6照片
    香草海鹽四色胡椒雞排的食譜步驟6照片

小秘訣

💡美味秘訣
★玉米粉能幫助吸附水分並增加酥脆度,而粗粒地瓜粉則能創造出夜市雞排那種「顆粒感」的超酥脆外皮。
★使用現磨黑、白、綠、紅四色胡椒粒,不僅能去腥提香,更富含多層次的辛香與微辣感。
★天然海鹽能帶出雞肉的原始鮮甜。

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小智
小智 @cook_16667652
發布於 2026年05月20日 13:27

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香草 粗鹽 胡椒 雞排

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