Lapis Tapioka

Name: Lapis Tapioka
Yield: 13 cetakan bunga kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 g Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 60 g Tepung Beras Rose Brand; 100 g Gula Pasir Rose Brand; 350 ml santan (3 sachet Santan Rose Brand ukuran 65 ml + air hingga volume 350 ml); 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Secukupnya pewarna makanan (kupakai kuning, hijau dan putih)

Dapur Mamita @purwita_ita

Bantul DIY

Assalamualaikum..

Lapis tapioka atau sering disebut kue pepe, jajanan tradisional dari Betawi yang juga populer di Jawa dan Sumatera, merupakan kue yang berbahan utama tepung tapioka yang biasanya dikukus dengan warna warni cerah berlapis-lapis.
Kali ini kubuat dari bahan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang menghasilkan kue dengan tekstur kenyal, lembut dan agak sedikit lengket dan dibikin dengan cetakan bunga biar nampak lebih cantik.

#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Juli2026
#LapisTapioka

Assalamualaikum..

#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Juli2026
#LapisTapioka

Lebih banyak

Lapis Tapioka

Dapur Mamita @purwita_ita

Bantul DIY

Assalamualaikum..

#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Juli2026
#LapisTapioka

Assalamualaikum..

#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Juli2026
#LapisTapioka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

13 cetakan bunga kecil

120 gTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
60 gTepung Beras Rose Brand
100 gGula Pasir Rose Brand
350 mlsantan (3 sachet Santan Rose Brand ukuran 65 ml + air hingga volume 350 ml)
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Secukupnyapewarna makanan (kupakai kuning, hijau dan putih)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan. Campur Santan Rose Brand, air, Gula Pasir Rose Brand, garam dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan, tunggu hingga hangat.
2

Campur Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras Rose Brand. Tuangi santan secara bertahap sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
3

Bagi adonan menjadi 3: kuning (ambil +/- 1 sdm aja lalu tambahkan pewarna kuning, untuk bagian putiknya), lalu sisanya bagi 2 untuk yang putih (tambahkan pewarna makanan putih) dan hijau (tambah pewarna hijau). Aduk hingga tercampur rata.
4

Panaskan kukusan, oles cetakan bunga dengan sedikit minyak. Tuang adonan kuning dengan pipet/sendok kecil, kukus selama 5 menit. Lalu tuangi lagi masing-masing dengan 1 sdm adonan putih, lalu timpa dengan 1 sdm adonan hijau. Lakukan berulang, kukus setiap lapisan selama 5 menit. Untuk lapisan terakhir kukus selama 15 menit.
5

Tunggu hingga dingin. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.