لشوي العنب و الشمندر:
يسخن الفرن مسبقا على حرارة ١٨٠. نضع الشمندر بصينية و نرش عليه زيت زيتون وملح و نشويه بالفرن حوالي 40 دقيقة الى ان يطرى.
و نتركه يبرد على جنب.

نضع العنب في صينية و نضيف له زيت الزيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر أخضر ورشة خل بلسميك، و نشويهم بالفرن 13-20 دقيقة الى ان يطرى ويتكرمل ثم ندعه جانبا حتى يبرد تماما

لطهي الحلوم : نسخن مقلاة جيدا و نضع جبنة الحلوم، ونضيف شوي زيت زيتون، شوي خل بلسميك، وشوية عسل و زيت سمسم
نقلبها حتى تتحمر (او في القلاية الهوائية لمدة ١٠ دقائق حرارة ٢٠٠ مع التقليب في منتصف الوقت)

في صحن التقديم نضع الخضروات الورقية ثم العنب والشمندر ثم الحلوم و الجوز والرمان (ممكن اضافة افوكادو مقطعه عند الرغبة)

تتبيلة السلطة (المتبقي من تتبيل الحلوم)