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紫蘇煮小黃瓜
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紫蘇煮小黃瓜 的食譜成品照片

紫蘇煮小黃瓜

sumi
sumi @sumi_6827609

小黃瓜與紫蘇葉一起是日式涼拌菜裡常看組合.
個人覺得這樣紫蘇香太重而稍微熟.
不僅溫和重香氣,還小黃瓜提食材原味.
鮮香清爽,好開胃啊~.

小黃瓜與紫蘇葉一起是日式涼拌菜裡常看組合.
個人覺得這樣紫蘇香太重而稍微熟.
不僅溫和重香氣,還小黃瓜提食材原味.
鮮香清爽,好開胃啊~.

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紫蘇煮小黃瓜

sumi
sumi @sumi_6827609

小黃瓜與紫蘇葉一起是日式涼拌菜裡常看組合.
個人覺得這樣紫蘇香太重而稍微熟.
不僅溫和重香氣,還小黃瓜提食材原味.
鮮香清爽,好開胃啊~.

小黃瓜與紫蘇葉一起是日式涼拌菜裡常看組合.
個人覺得這樣紫蘇香太重而稍微熟.
不僅溫和重香氣,還小黃瓜提食材原味.
鮮香清爽,好開胃啊~.

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預備食材

1人份
  • 小黃瓜 50g
  • 紫蘇葉 小5片
  • 酒 3cc
  • 味醂 5cc
  • 鹽 1/4小匙
  • 昆布柴魚高湯 30cc
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料理步驟

  1. 1

    小黃瓜拍打切小塊灑鹽抓勻靜置15分鐘,紫蘇葉切絲備用.

  2. 2

    取小鍋子,倒入酒,味醂及鹽煮滾快要加昆布柴魚高湯.

  3. 3

    再滾放入步驟1小黃瓜小塊煮,收乾到成時放入紫蘇葉邊拌邊加熱收汁即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年05月22日 12:26

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紫蘇 煮 小黃瓜

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