चावली आलू की सब्जी
#CA26
चबली को आप कई नाम से जानते हैं इसे कहीं लोबिया कहीं बरबटी जैसे अनेक नाम से बोला जाता है इसे कहीं चोलाई और कहीं बोडाभी कहते हैं इसकी सब्जी बनाना तो बहुत ही आसान है और यह बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है देखिए यह किस प्रकार बनती है
चावली आलू की सब्जी
#CA26
चबली को आप कई नाम से जानते हैं इसे कहीं लोबिया कहीं बरबटी जैसे अनेक नाम से बोला जाता है इसे कहीं चोलाई और कहीं बोडाभी कहते हैं इसकी सब्जी बनाना तो बहुत ही आसान है और यह बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है देखिए यह किस प्रकार बनती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चावली की सब्जी बनाने के लिए पहले फ्रेश ताजी चावली ले ले फिर इसको अच्छे से धो ले बाकी सामग्री भी एकत्रित कर ले अदरक लहसुन हरी मिर्च को महीन-महीन काट ले
- 2
चावली को भी महीन-महीन यह बच्चे अपनी इच्छा अनुसार उसकी साइज छोटी बड़ी कर सकते हैं यहां मैं आधे इंच की रखी है आलू को भी छोटा-छोटा काट ले कढ़ाई में तेल चढ़ाएं आलू को इसमें फ्राई करें
- 3
इसको लगातार पलट के चलते रहे धीरे-धीरे आलू लाल होने लगेंगे अब इसे एक बॉल में निकाल कर रख ले अगर तेल ज्यादा है तो आप थोड़ा तेल निकाल दें सब्जी की आवश्यकता अनुसार तेल में कटे हुए अदरक लहसुन हरी मिर्च डालें
- 4
फिर इसमें जीरा डालें उसके बाद लाल मिर्च पाउडर हल्दी धनिया पाउडर सबको डालें और 1 मिनट के लिए भुने तुरंत इसमें टमाटर काटे हुए डाल दे टमाटर को गलाने के लिए इसमें नमक डालें टमाटर थोड़े गल गए हो तो इसमें कटी हुई चावली डालें,
- 5
अब इसमें ऊपर से जो बचा हुआ नमक है वह डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर ले जिससे इसमें मसाले पूरी तरह से मिक्स हो जाए और इसे 5 मिनट के लिए ढककर पकने दे 5 मिनट बाद खोल कर चलाएं सब्जी हल्की गल गई है
- 6
इसमें फ्राई किए हुए आलू डाल दे और इसे फिर से मिक्स कर दे 2 मिनट के लिए ढककर पकाने दे जिसे आलू में भी मसाला अब्जॉर्ब हो जाए अब आप इसमें ऊपर से अमचूर और गरम मसाला डालें आपकी सब्जी बनाकर तैयार है आप चाहे तो इसमें ऊपर से धनिया की पट्टी भी डाल सकते हैं इसे गरमा गरम रोटी पराठे पूरी या दाल चावल के संग सर्व करें
टिप्स
चंवली की सब्जी बनाने के लिए अगर आप आलू फ्राई कर लेंगे तो इस सब्जी का टेस्ट चार गुना हो जाता है आचं हमेशा धीमी रखें सब्जी को मस्टर्ड ऑयल से ही छौके
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