पटोल आलू
यह सब्जी बंगाली स्टाइल में बनती है वहां पर पटोल आलू के संग लुची बनाकर बहुत शौक से नाश्ते व खाने में खाया जाता है इसको बनाना बहुत ही आसान है पर यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है इसको आइए देखें कैसे बनाते हैं
पटोल आलू
यह सब्जी बंगाली स्टाइल में बनती है वहां पर पटोल आलू के संग लुची बनाकर बहुत शौक से नाश्ते व खाने में खाया जाता है इसको बनाना बहुत ही आसान है पर यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है इसको आइए देखें कैसे बनाते हैं
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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पटोल आलू की सब्जी बनाने के लिए ताजी फ्रेश पटोल ले इसको हल्का सा खुरच के स्क्वायर शेप में या एक पटोल की साइज के अनुसार चार या आठ पीस कर ले उसी हिसाब से आलू को भी छीलकर कट कर ले एक कटोरी में पंच फोरन निकाल ले
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अदरक को कद्दूकस कर ले और हरी मिर्च काट ले कुकर में तेल गर्म करें उसमें पटोल आलू को फ्राई करने के लिए डालें 5 मिनट तक इसको फ्राई कर ले जब यह हल्के गुलाबी गुलाबी हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल ले
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एक तरफ प्लेट में सभी मसाले निकाल ले कुकर में तेल अगर ज्यादा है तो उसको थोड़ा कम कर ले अब उसमें अदरक हरी मिर्च डालें फिर उसके बाद इसमें पंच फोरन डालें
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उसके बाद जो आपने एक प्लेट में मसाले निकाल रखे हैं उसको इसमें डालें फिर भुने हुए पटोल आलू डालें और इसे 2 मिनट के लिए भुने जिससे सब्जी सारे मसाले अब्जॉर्ब कर ले
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उसके बाद एक गिलास पानी इसमें डालें या आप अपनी आवश्यकता अनुसार डालें और कुकर बंद कर दे एक सीटी आने पर गैस बंद कर दें आपके चटपटे स्वादिष्ट पटोल आलू सब्जी बनकर तैयार हैआह कुकर खोलकर देखें क्या खुशबू आ रही है
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सब्जी देखकर आपका भी मन कर गया ना खाने का तो देर किस बात की है या तो आप इधर आ जाइए या इसको स्वयं बनाकर एक बार अवश्य ट्राई कर लीजिए यह सब्जी लुची के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है वैसे तो आप इसको परांठे रोटी किसी के साथ भी खा सकते हो
टिप्स
पटोल आलू बनाने के लिए पटोल एकदम कच्चे व फ्रेश ले अगर इनमें बीज है तो बीज निकाल कर ही सब्जी बनाएं
पटोला आलू दोनों को शैलो फ्राई कर ले ॅइससे इसका स्वाद बहुत ही बढ़ जाता है ुु आइॅए देखें यह किस प्रकार बनती है
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