なまのトウモロコシ皮を剥き２つに切ったら、切った面をまな板に当ててとうもろこしを立てて注意しながら粒をそぎ落とす。

通常２合のご飯を炊くときと同じように白米と水を加え、最後に酒も加える。

粒をそぎ落としたとうもろこしの芯を入れる。

フライパンオリーブ油とベーコンを一口大に切ったものを入れたら、

弱火を付けて油にベーコンの味と香りを移す。

とうもろこしのそぎ落とした粒を全て入れてしっかりと炒める。

火が通ったら醤油を加えて混ぜ合わせて調味し、

続けてバターも加えたら、

溶かし混ぜる。

ご飯が炊き上がったらそくざにフタを空けてできるだけ素早くトウモロコシの芯を取り除き、

炒めたトウモロコシとベーコンを加えて

混ぜ合わせたらフタをしめて５分～10分保温する。

再びフタを開けるとこんな感じで完成です。

お皿やお茶碗に移してどうぞ！