Rebus sampai empuk kentang yang sudah di cuci bersih dan di potong kecil. Tiriskan dan pindahkan ke wadah bersih, kemudian ulek halus. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai rata, sisihkan.

Rebus dada ayam fillet bersama daun jeruk, sampai matang. Setelah matang, suir-suir ayam. Sisihkan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Kemudian masukan bawang putih. Tumis kembali sampai bawang harum dan layu. Tambahkan suiran ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata

Masukan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Tuang susu cair, aduk rata. Masak sampai susu menyusut. Tes rasa, sesuaikan dengan selera.

Tuang larutan tepung terigu. Aduk rata, masak sampai mengental dan padat. Tidak ada cairan yang tersisa.

Tuang adonan ayam ke dalam wadah berisi kentang tumbuk. Aduk sampai semua tercampur rata

Ambil ½ sendok makan atau secukupnya adonan, beri potongan keju mozzarella, tutup kembali dengan ½ sendok makan atau secukupnya adonan. Tutup sampai benar-benar rapat. Lakukan sampai semua adonan habis.

Ambil satu kroket celupkan ke tepung cair, lalu gulingkan ke tepung roti. Karena saya tidak pakai tepung cair, jadi langsung saya gulingkan ke tepung roti. Goreng kroket di minyak yang sudah dipanaskan di api sedang. Goreng sampai kuning keemasan. Sajikan