Рулька бутербродна
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Свинячу рульку, ретельно вимити і видалити з неї кістку
- 2
М'ясо відбити кухарським молотком.
- 3
Посолити, додати спеції за смаком, змастити гірчицями - тільки всередині, зовні нічого не змащувати
- 4
Моркву помити, почистити і порізати вздовж на смужки. Викласти по всій площині підготованої рульки: моркву, порізаний скибочками часник і чорнослив.
- 5
Туго скрутити в рулет і щільно сповити харчовою плівкою, в декілька (5-8) шарів. Це робиться для того, щоб під час приготування, вода не потрапила під плівку і рулька готувалася у власному соку. Залишити маринуватися в холодильнику на 1-2 год.
- 6
По спливу часу маринування, перекласти рульку в каструлю або гусятницю, залити такою кількістю води, щоб повністю покрила рульку, додати 3 ст.л. з чубком солі, лавровий лист, перець горошком. Відправити на вогонь. Після закипання томити на найповільнішому вогні 5-6 годин.
- 7
Вимкнути підігрів, дати трохи охолонути і перемістити рульку в плівці під гніт: (я кладу її між двома кухонними дошками, а зверху ставлю щось важке), відправити в холодильник.
- 8
Повністю охолоджену рульку, звільнити від гніту і плівки. Нарізати тонкими скибочками і насолоджуватися смаком та ароматом.
Поради
З кістки від рульки можна зварити кістковий бульйон, який можна використати для інших страв.
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі