اولا نحضر الكوسه ونغسلها جيدا ثم نقسم كل واحده الي قسمين ونقور كل قسم بس حسابي ما تقوريش كتير علشان الكوسه يكون ليها قوام ثم في ماء مغلي نضعها تغلي خمس دقايق فقط

نشوح البصله المقطعه ثم ننزل باللحمه حتي تكون نصف طياب ثم بالبهارات والملح والفلفل والشطه والماشروم والفلفل الرومي والبسله والجزر المقطع قطع صغيره حتي ينطبخوا ثم تضعيهم في مصفاه لان اللحمه المفرومه بتنزل دهن كتير ولازم نتخلص من الدهن