Sekihan Beras
SEKIHAN adalah nasi kacang merah di Jepang yang sering disajikan untuk merayakan sesuatu, misalnya pernikahan, lulus sekolah, festival dll. Rasanya pulen, manis alami dan karena enak, nasi ini juga banyak dijual dalam bento (nasi bekal) serta tempat penjualan makanan siap saji. Biasanya terbuat dari beras ketan dan kacang merah azuki sehingga teksturnya lengket dan lebih manis. Saya bikin dalam resep ini memakai beras biasa, meskipun sedikit berbeda, rasanya tetap lezat dan jadi pilihan baru untuk menghidangkan nasi.
#NasiSejutaRasa #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_NasiSejutaRasa2026 #CPBaliAuthor2026_Andriana #Sekihan
Sekihan Beras
SEKIHAN adalah nasi kacang merah di Jepang yang sering disajikan untuk merayakan sesuatu, misalnya pernikahan, lulus sekolah, festival dll. Rasanya pulen, manis alami dan karena enak, nasi ini juga banyak dijual dalam bento (nasi bekal) serta tempat penjualan makanan siap saji. Biasanya terbuat dari beras ketan dan kacang merah azuki sehingga teksturnya lengket dan lebih manis. Saya bikin dalam resep ini memakai beras biasa, meskipun sedikit berbeda, rasanya tetap lezat dan jadi pilihan baru untuk menghidangkan nasi.
#NasiSejutaRasa #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_NasiSejutaRasa2026 #CPBaliAuthor2026_Andriana #Sekihan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang merah, lalu rebus dengan 1 liter air hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama, ulang rebus lagi dengan 1,5 liter air, gunakan api sedang. Rebus sekitar 20 menit (mulai lunak tetapi belum pecah)
- 2
Angkat dan tiriskan kacang merah. Tunggu sekitar 20 menit untuk menurunkan suhu sisa air rebusan kacang merah.
- 3
Air sisa rebusan diberi garam
- 4
Cuci beras tiga kali bilas, tiriskan, pindahkan ke wadah untuk memasak secara kukus/tim. (Bisa pakai rice cooker)
- 5
Tuang air sisa rebusan kacang merah pada beras (pastikan cukup takaran seperti memasak nasi biasanya), masukkan kacang merah, masak hingga matang, sekitar 25 menit dengan api sedang
- 6
Setelah matang, beri satu sendok makan minyak wijen, aduk rata, biarkan di dalam panci kukusan, tutup) tunggu sekitar 10 menit. (Ini karena saya pakai beras, supaya lebih mengilap dan menambah cita rasa)
- 7
Sekihan siap dihidangkan, tambahkan wijen hitam sangrai yang telah dicampur garam (goma shio) dengan lauk sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar