出汁パックなどで分量分出汁を取ったら、冷やしておく。

大葉と茗荷を千切りにしておく。
きゅうりを薄切りにして、塩を振り、水気を絞っておく。

味噌はバーナーなどで軽く焦げ目がつくまで炙っておく。

出汁に味噌を溶かし、サバの味噌缶をほぐしながら全て入れ、薬味を全て入れ、ごまを散らして混ぜたら完成。

好みで米や豆腐を器に入れ、冷や汁をかけて食べる。