Lapis Pepe Khas Betawi
Selamat Hari Ulang Tahun ke 499 Kota Jakarta semoga makin maju, sejahtera dan sukses selalu Jakarta menuju 5 Abad 🎂🫶
Kali ini saya membuat Kue Lapis Pepe yang merupakan salah satu hidangan kue basah tradisional yang berasal dari Betawi .
Kue lapis Pepe ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan lengket karena terbuat dari bahan utamanya tepung tapioka . Lapisannya yang lengket menyimbolkan hubungan erat dan persaudaraan masyarakat Betawi yang tidak boleh putus .
Kue ini juga di kenal dengan sebutan lapis pelangi karena biasanya di kukus dengan lapisan dengan warna warna cerah yang menarik .
Kue lapis Pepe ini memiliki perpaduan rasa manis yang pas , gurih yang kuat dari santan serta enak sekali karena dibuat dengan menggunakan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand .
Sudah bikin apa mbak @rusdiati11 @dieahrara_
Source @henie80
#KreasiKami_Tapioka
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang
Lapis Pepe Khas Betawi
Selamat Hari Ulang Tahun ke 499 Kota Jakarta semoga makin maju, sejahtera dan sukses selalu Jakarta menuju 5 Abad 🎂🫶
Kali ini saya membuat Kue Lapis Pepe yang merupakan salah satu hidangan kue basah tradisional yang berasal dari Betawi .
Kue lapis Pepe ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan lengket karena terbuat dari bahan utamanya tepung tapioka . Lapisannya yang lengket menyimbolkan hubungan erat dan persaudaraan masyarakat Betawi yang tidak boleh putus .
Kue ini juga di kenal dengan sebutan lapis pelangi karena biasanya di kukus dengan lapisan dengan warna warna cerah yang menarik .
Kue lapis Pepe ini memiliki perpaduan rasa manis yang pas , gurih yang kuat dari santan serta enak sekali karena dibuat dengan menggunakan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand .
Sudah bikin apa mbak @rusdiati11 @dieahrara_
Source @henie80
#KreasiKami_Tapioka
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#SpecialPosbarColam_Betawi
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Rebus santan, daun pandan, gula pasir dan pandan sampai mendidih sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecah. Sisihkan biarkan santan dingin suhu ruang.
- 2
Dalam wadah masukkan tepung beras, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, vanili aduk rata lalu tuang santan secara bertahap hingga habis dan aduk kemudian saring.
- 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yg 1 bagian tambahkan pewarna putih. Yg 1 bagian lagi bagi menjadi 4 warna merah, biru,ungu dan hijau.
- 4
Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan warna ungu kukus 5 menit lalu tuang adonan putih kukus kembali 5 menit. Jadi urutan layernya ungu-putih-ungu- putih.
- 5
Lanjut warna selanjutnya hijau-putih-hijau-putih.
- 6
Setelah ini warna selanjutnya biru-putih-biru-putih dan terakhir merah-putih-merah-putih. Kukus 20 menit
- 7
Setelah matang keluarkan dari loyang biarkan dingin suhu ruang lalu potong2. Alasi pisau dengan plastik saat memotong kue lapis pepe supaya kue lapis tidak lengket ke pisau nya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)