Sengkulun Ubi Ungu
Suka banget sama kue tradisional Betawi satu ini ✨
Kenyal, lembut, gurih dan legit..
Umumnya sengkulun berwarna merah dan putih, tapi ini pakai ubi ungu. Warnanya tidak kalah cantik 🤩
Cooksnap resep @mbantuk
Ubi ungunya ku tambahin jadi 200 gram karena nanggung kalo disisain 🤭
Aku skip vanili bubuk tapi saat mengukus ditambahin daun pandan..
#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Sengkulun Ubi Ungu
Suka banget sama kue tradisional Betawi satu ini ✨
Kenyal, lembut, gurih dan legit..
Umumnya sengkulun berwarna merah dan putih, tapi ini pakai ubi ungu. Warnanya tidak kalah cantik 🤩
Cooksnap resep @mbantuk
Ubi ungunya ku tambahin jadi 200 gram karena nanggung kalo disisain 🤭
Aku skip vanili bubuk tapi saat mengukus ditambahin daun pandan..
#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus ubi ungu hingga empuk kemudian haluskan.
- 2
Aduk rata ubi ungu dengan gula pasir, kelapa parut dan garam.
- 3
Tambahkan tepung ketan dan vanili bubuk, aduk lagi menggunakan tangan sampai rata. Tidak perlu dipadatkan, hanya sampai semuanya tercampur saja.
- 4
Siapkan loyang (16x16) beralas daun pisang yang sudah dioles dengan minyak tipis-tipis. Masukan adonan kue sengkulun ke dalam loyang. Tidak perlu ditekan dan cukup diratakan permukaannya saja.
- 5
Kukus adonan sengkulun selama 30 menit (kukusan sudah dalam keadaan panas). Tambahkan daun pandan saat mengukus supaya aromanya wangi.
- 6
Keluarkan sengkulun dari loyang saat uap panas sudah hilang atau agak hangat, potong sesuai selera. Jika ingin tampilannya cantik, gunakan loyang puding kecil-kecil.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar