سوپ ماش و جو (Mung bean & barley soup)
راستش من به غیر از آش شلغم و گاهی هم آش رشته تقریبا از ماش استفاده نمی کنم . به نظرم جزو حبوبات بی مزه است و آنچنان برام جذاب نیست ، دقیقا برعکس نخود که تقریبا هفته ای یک بار باهاش یه چیزی میپزم ! 😅
دلم میخواست یه استفاده متفاوت از ماش بکنم و بیشتر بیارمش توی وعده های غذایی، که دستور پرچین بانو ( @ashpazye_parchin ) رو دیدم و خوشحال شدم . بعد مدت ها دست به کار پختن یک غذای جدید شدم 💃
البته طبق معمول کمی در دستور تغییرات دادم و ورژن خودمو درست کردم ✌️
این شما و این سوپ ماش و جو ، سرشار از مواد مغذی و سالم
سوپ ماش و جو (Mung bean & barley soup)
راستش من به غیر از آش شلغم و گاهی هم آش رشته تقریبا از ماش استفاده نمی کنم . به نظرم جزو حبوبات بی مزه است و آنچنان برام جذاب نیست ، دقیقا برعکس نخود که تقریبا هفته ای یک بار باهاش یه چیزی میپزم ! 😅
دلم میخواست یه استفاده متفاوت از ماش بکنم و بیشتر بیارمش توی وعده های غذایی، که دستور پرچین بانو ( @ashpazye_parchin ) رو دیدم و خوشحال شدم . بعد مدت ها دست به کار پختن یک غذای جدید شدم 💃
البته طبق معمول کمی در دستور تغییرات دادم و ورژن خودمو درست کردم ✌️
این شما و این سوپ ماش و جو ، سرشار از مواد مغذی و سالم
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ماش رو از یک روز قبل خیس میکنیم و آبش رو چند دفعه عوض میکنیم. اینطوری بهتر می پزه. حداقل یک ساعت میپزیمش. حتما امتحان میکنیم که کاملا مغز پخت شده باشه و زیر دندون بافت سفتی نداشته باشه
- 2
جو پرک رو میشوریم و بعد با آب کافی می پزیم. حدود نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه کافیه
- 3
پیاز رو در تابه ای با روغن مناسب تفت میدیم تا کاملا نرم بشه. بعد سیر میریزیم. عطرش که بلند شد قارچ ها رو میریزیم و تفت میدیم تا آبش کشیده بشه (ترجیحا با حرارت بالا میپزیم که زیاد آب نیندازه)
- 4
سپس نمک و ادویه ها رو اضافه کرده ، رب گوجه هم میریزیم. یک دقیقه رب رو تفت میدیم و بعد گوجه رنده شده بدون پوست رو میریزیم و یک دقیقه ای تفت میدیم.
- 5
جو پخته ، ماش پخته و این مواد تفت داده رو در یک قابلمه میریزیم. اگر لازم بود آب اضافه میکنیم. جوش که اومد ، در قابلمه رو میبندیم و میذاریم حدود ۴۵ دقیقه بپزه. حتما هر چند دقیقه هم میزنیم چون زود ته میگیره
- 6
بعد که خوب جا افتاد جعفری و آبلیمو رو میریزیم و ۵ دقیقه دیگه میپزیم. غذامون آماده ست 👌
- 7
نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)