Cuko Pempek (Versi Gula Kelapa)

Name: Cuko Pempek (Versi Gula Kelapa)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram gula kelapa; 500 ml air; 16 butir bawang putih kating; 36 gram ebi, sangrai; 60 buah rawit ceplak; 2 sdt garam; 65 gram asam matang

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Ini tuh cuko versi orang Sunda. Gak apalah ya, yg penting rasanya yaa mirip dengan cuko yang dari Palembang 😉

Lebih banyak

Cuko Pempek (Versi Gula Kelapa)

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Ini tuh cuko versi orang Sunda. Gak apalah ya, yg penting rasanya yaa mirip dengan cuko yang dari Palembang 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramgula kelapa
500 mlair
16 butirbawang putih kating
36 gramebi, sangrai
60 buahrawit ceplak
2 sdtgaram
65 gramasam matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai ebi lalu haluskan, sisihkan
2

Bawang putih haluskan, sisihkan
3

Cabai rawit ceplak haluskan bersama garam, sisihkan
4

Masukkan semua gula kedalam panci berisi air sebanyak 300 ml
5

Masukkan semua asamnya
6

Masukkan semua cabe rawit ceplak yang sudah diulek, aduk rata
7

Masak di atas api
8

Saya menambahkan air lagi sebanyak 200 ml. Masak hingga mendidih
9

Ketika mulai mendidih, aduk perlahan, masak hingga matang dan tanak
10

Saring semua asam dan rawitnya
11

Masukkan semua bawang putih yang sudah dihaluskan
12

Masukkan semua ebi yang sudah dihaluskan
13

Masak sambil diaduk terus sampai mengental dan tanak. Matikan api kompor. Diamkan hingga suhu ruang. Kemudian masukkan ke botol, cuko bisa langsung disajikan bersama pempek, atau simpan di chiller
14

Kalau saya, cukonya disimpan di chiller