鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、塩をふる。しょうがは軽く洗い、薄切りにする。

米は洗って炊飯器に入れ、2合分よりも少し少なめの水加減にし、鶏ガラスープの素を入れる。

2.の鶏肉を皮目を上にしてのせ、長ねぎ（青い部分）、2.のしょうがを入れて普通に炊く。

長ねぎ（白い部分）はみじん切りにし、≪たれ≫の材料をすべて混ぜ合わせる。

ご飯が炊き上がったら長ねぎとしょうがを取り除き、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

器にご飯と6.の鶏肉をのせ、たれとパクチーやきゅうり、レモンを添えればできあがり。たれをかけて召し上がりください。