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沖縄 中味イリチー
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沖縄 中味イリチー-レシピのメイン写真

沖縄 中味イリチー

コダック
コダック @cook_74819994

中味は豚の内臓全般、イリチーは炒め物という意味です

中味は豚の内臓全般、イリチーは炒め物という意味です

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沖縄 中味イリチー

コダック
コダック @cook_74819994

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材料

4
  • 中味 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 半分
  • キャベツ 適量
  • もやし 適量
  • ニラ 適量
  • ニンニク お好み
  • 生姜 お好み
  • 和風出汁 適量
  • 鶏ガラ 適量
  • オイスターソース 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    基本的に沖縄では中味は下処理済みで売られていますが、念のため再度の茹でこぼしがベスト

  2. 2

    油を入れたフライパンで、たっぷりの生姜とニンニクと共に、中味と野菜を炒める

  3. 3

    鶏ガラと和風カツオ出汁(いずれも顆粒)とオイスターソースと、枯渇しない程度の水を加えて炒め煮

コツ・ポイント

今回は家にキャベツもニラもなかったので割愛
ニンニクと生姜たっぷりが美味しいです
普通の野菜炒めより、水分多めの炒め煮風に作ってください

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コダック
コダック @cook_74819994
2026/06/26 16:03に公開
外食も自炊も両方大好き脂物もお酒も大好き食事制限はせず、たくさん食べた分だけ運動でガッツリ消費する生活を送っていますとにかく美味しいものが食べたい、舌の肥えた中年女
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このレシピのキーワード

ニラ もやし にんじん キャベツ にんにく 玉ねぎ しょうが 鶏ガラ

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