沖縄 中味イリチー
中味は豚の内臓全般、イリチーは炒め物という意味です
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中味は豚の内臓全般、イリチーは炒め物という意味です
中味は豚の内臓全般、イリチーは炒め物という意味です
基本的に沖縄では中味は下処理済みで売られていますが、念のため再度の茹でこぼしがベスト
油を入れたフライパンで、たっぷりの生姜とニンニクと共に、中味と野菜を炒める
鶏ガラと和風カツオ出汁(いずれも顆粒)とオイスターソースと、枯渇しない程度の水を加えて炒め煮
今回は家にキャベツもニラもなかったので割愛
ニンニクと生姜たっぷりが美味しいです
普通の野菜炒めより、水分多めの炒め煮風に作ってください
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