涼拌小黃瓜 TOOTS @toots 台灣 炎炎夏日的開胃小菜！ 繼續閱讀 炎炎夏日的開胃小菜！ 繼續閱讀 涼拌小黃瓜 TOOTS @toots 台灣 炎炎夏日的開胃小菜！ 繼續閱讀 炎炎夏日的開胃小菜！ 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 小黃瓜（去籽前的重量） 800公克 紅辣椒，去籽，切細環 1-2根 鹽 小黃瓜去籽切條後重量的3% 糖 用鹽醃漬後小黃瓜重量的1/8 新鮮檸檬汁 用鹽醃漬後小黃瓜重量的1/8 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 小黃瓜去頭尾，縱向剖半，將中間的籽挖除。每段再切成長約5-6公分，寬約1-2公分條狀。以800克的小黃瓜為例，最後重量約剩560克（實際重量依小黃瓜含水量而異）。 2 處理好的小黃瓜秤重，加入重量3%的鹽，再放入紅辣椒一起醃漬約20分鐘，出水即可，太久會過鹹～ 3 鹽漬後倒掉滲出的水，放入乾淨的紗布再輕輕擠去多餘水分，注意不要用水沖洗，不然會影響口感跟調味！ 4 將步驟3的小黃瓜秤重，依照小黃瓜：糖：檸檬汁 = 8：1：1 的比例，全部放在一個大小適當的玻璃盆中拌勻，放入冰箱冷藏泡2小時左右即可享用。 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 26170493 已複製 TOOTS @toots 發布於 2026年06月28日 08:34 台灣 已追蹤 回追 追蹤 曾經拿沙拉脫炸薯條的廚房門外漢；現在是每日料理三餐的家庭主婦✌🏼 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 涼拌 小黃瓜 相似食譜 更多推薦食譜 泡菜彩虹麵 慢煮蘭王蛋黃吐司 午餐肉炒苦瓜，輕鬆美味的家常菜 麻油松阪菇菇炊飯 抹茶牛奶麵包 零失敗「味噌雞肉炒時蔬」一鍋鮮、好下飯。 我自己的家常番茄炒蛋 吻仔魚炒蛋 冰檸檬紅茶/10分鐘 香辣脆炸天貝 我自己的家常番茄炒蛋 沖繩口味苦瓜炒蛋 魚腥草葉煮羊栖菜 〔在家也能做〕蔥爆菇臘肉 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/26170493
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