کل بادمجان ها کباب میکنیم از پوست جدا کردم با میکسر میکس کردم پیازها رو جدا خلالی سرخ کردم نعناع جدا توی روغن تفت دادم تا یکم رنگ عوض کرد خاموش کردم تلخ نشه سیر جدا سرخ کردم

پیاز و بادمجانها باهم ریختم توی تابه یا دیگ بزرگ که جا برای هم زدن اضافه کردن کشک باشه(دلخواه میتونید گردو خرد کنید این مرحله اضافه کنید) هم میزنیم یک دست شد کشک اضافه میکنیم هم زدم اگر کشک نمکی نبود نمک و فلفل اضافه کنید مراقب باشید ته نگیره از ته هم بزنید دورگیری کنید نچسبه

سپس نعناع اضافه کنید چنددقیقه صبرکنید خاموش کنید (سیر داخلش نریختم اگرکسی دوست نداشت نخوره) برای تزیین گذاشتم

شادی روح شهدای جنگ آمریکا و صهیون صلوات قرائت کنید (شهدای پرستار و پزشک)