ニンニクをみじん切りにします。糸唐辛子はざく切りに適当な長さに切ります。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱します。

ニンニクの香りを十分に引き出し、そろそろ焼き色がつきそうだなの頃合いでキュウリと糸唐辛子を入れます。

一旦温度が下がるので強火にしてさっと炒め混ぜます。鶏ガラスープの素を入れ混ぜて味見をし、塩加減の調整をします。

キュウリは事前に脱水しているので炒め具合は強火で1分くらいさっと炒めるくらいでokです。　盛り付けて出来上がりです♪

キュウリを絞った水分は他の料理に使えます。　レモン汁、オリーブオイル、白だし、胡椒を混ぜ合わせれば簡単なドレッシングに♪