ツナとたまねぎのレモンペペロンチーノ🍋🍝
しばいぬマロ @cook_40398300
爽やかなレモンの香りが癖になるパスタができました！レモンの酸味はそんなに気になりませんよ🍋 .*゜夏にピッタリ🏖🐠☀️
ツナとたまねぎのレモンペペロンチーノ🍋🍝
爽やかなレモンの香りが癖になるパスタができました！レモンの酸味はそんなに気になりませんよ🍋 .*゜夏にピッタリ🏖🐠☀️
アプリでひらく作り方
- 1
レモンをよく洗い、半分にカットしてスライスします。※レモンは1cmほど残しておく。仕上げに使います。
- 2
ニンニクはみじん切りにし、たまねぎは薄めにスライスに。鷹の爪は輪切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1-2程度)を入れ、ニンニク･鷹の爪を入れて香りを出す。※仕上げまで弱火でOK！
- 4
③にたまねぎと油を切ったツナとスライスした分のレモンを入れて弱火でじっくり火を通す。軽く塩コショウしておく。
-
- 5
塩を入れた湯でパスタを茹でる。茹で上がる前にゆで汁をおたま2杯をフライパンに入れ、乳化させる。
-
- 6
パスタは茹で上がりの2分前くらいに鍋からそのままフライパンに入れて一旦ソースと混ぜ合わせる。
- 7
味見して薄ければ塩かハイミーを足す。
- 8
ゆで汁がほんのり残るくらいで火を止め、チーズと刻んだイタリアンパセリを入れてしっかりと混ぜ合わせる。
- 9
お皿に盛り付け、残しておいたレモンの皮を削りかけ、レモンも飾る。
- 10
ブラックペッパーを振り、オリーブオイルを回しかけて完成
-
コツ・ポイント
まだ改良できそうです😊
レモンは弱火でじっくり火を通すといいです。
家に材料が全然なくて、たまねぎとツナで作りました。ツナじゃなくてベーコンや薄切りの豚バラとかで作っても美味しそうだなーと思ったり…
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