Cremar la manteca con el azúcar, agregar la esencia y ralladura..luego adicionar lis huevos y yemas de a uno por vez y batir dsp de cada adicion.

Tamizar la maicena junto con la harina y agregar a los húmedos integrar bien..si es necesario usar leche. Ojo no amasar.

Una vez formada la masa..que está tierna y lisa, la envolvemos en film y la llevamos a la heladera o refri..por 1hora.

Pasado el tiempo de heladera estiramos con palote entre dos film..o papel manteca..así no se pegotea y tampoco le pasamos calor con las manos. Cortamos las tapitas con el cortante deseado y llevamos a placa enmantecada y enharinada. Antes de meterlas al horno le damos un poco de frío 5' alcanza así no pierden su forma.

Cocinar en horno precalentado a 170° por 7'. retirar, dejar enfriar y sacarlas de la fuente. Luego untar con abundante dulce de leche y pasarlos por coco rallado. Rinde un montonnnn