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イカにんじん
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イカにんじん-レシピのメイン写真

イカにんじん

Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

人参がたくさんあったので、毎日サラダなどに使っていましたが、思い出して作ったイカにんじん!
味が濃いのでご飯がすすみます。

人参がたくさんあったので、毎日サラダなどに使っていましたが、思い出して作ったイカにんじん!
味が濃いのでご飯がすすみます。

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Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

人参がたくさんあったので、毎日サラダなどに使っていましたが、思い出して作ったイカにんじん!
味が濃いのでご飯がすすみます。

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材料

4人分
  • 人参 200g(1〜2本)
  • 干しするめいか(するめソーメン) 30g
  • 酒 100cc
  • みりん 大さじ1
  • 三温糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    漬け汁(酒、みりん、三温糖、醤油)を鍋に入れて沸騰させ、アルコールをとばす。

  2. 2

    するめソーメンはキッチンバサミで半分(5センチぐらい)に切る。

    • イカにんじん作り方2写真
  3. 3

    少し冷ました漬け汁にスルメソーメンを加える。

    • イカにんじん作り方3写真
  4. 4

    人参は皮をむいて千切りにし、熱湯で30秒茹でてザルにあげて水気を切る。

    • イカにんじん作り方4写真
  5. 5

    人参も加え、冷めたら冷蔵庫に入れる。

    • イカにんじん作り方5写真
    • イカにんじん作り方5写真
  6. 6

    しばらく置いて味がなじんだら出来上がり。

    • イカにんじん作り方6写真
    • イカにんじん作り方6写真

コツ・ポイント

味が濃いので酒のつまみやご飯のお供に。会津のお正月料理でもあるレシピです。

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Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510
2026/06/28 14:30に公開
主婦歴○十年、お料理、お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作、主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅、農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています!!検索して、見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい!少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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このレシピのキーワード

にんじん スルメ 酒 するめいか そうめん

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