اول گیلاس ها را بشورید وهسته ها را جدا کنید و به وسیله غذاساز یا پوره کن پوره کنید

و بعد در کاسه یک لایه از پوره گیلاس و یک لایه از شکر به ترتیب تکرار کنید تا شکر و پوره گیلاس تمام شود و بعد روی کاسه را پوشانده و یک شب تا صبح در یخچال استراحت دهید تا شکر در پوره حل شود و آب بندازد و بعد پوره را در ظرف روحی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید

وقتی به جوش آمد حتما کل کف های روی گیلاس ها را گرفته و دور بریزید تا رنگ مارمالاد شفاف شود‌(برای خوشرنگ شدن می تونید چند قطره رنگ ژله ای قرمز آلبالویی بزنید) و بذارید تا آب مارمالاد کشیده و غلیظ شود

و بعد پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید تا اسفنجی شود و بعد روی بخار کتری ذوب کنید و بعد به قابلمه اضافه کنید

و بعد که به غلظت نهایی رسید خاموش کنید و درب قابلمه را گذاشته تا کاملا مارمالاد خنک شود و بعد داخل شیشه استریل و خشک و تمیز ریخته و با درب بسته و داخل یخچال نگه داری کنید‌.

نکته*** می توانید ۲ ق غ پودر ژلاتین اضافه کنید.

نکته*** می توانید کمی آبلیمو هم اضافه کنید (من نزدم)

نکته**** زیاد نذارید غلیظ بشه چون بعد سرد شدن هم به خاطر ژلاتین سفت تر هم می شود.