きゅうりは3cm長さの千切りにします。塩少々（分量外）を振って混ぜ、しんなりしたら水気を絞ります。

ボウルにひき肉、マヨネーズ、塩、ごま油を入れて混ぜ、きゅうりを加えます。

ワンタンの皮でタネを包みます。皮は三角形に半分に折り、水をつけてとめます。

たっぷりのお湯を沸かしてワンタンを入れ、浮いてきてから1分ほどゆでて水にとります。