厚揚げを豚バラと同じ枚数に切る。

厚揚げに豚バラを巻き付ける。なるべく重ならず平らになるように巻き付ける。

片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引き、巻終わりが下になるように焼き付ける。

ひっくり返し、全体を焼き付ける。

一度火を止めて、★を加え混ぜる。

再度火をつけて、沸騰したら弱火にし、落とし蓋をし8分ほど煮込む。　

落とし蓋を外して、肉巻きをひっくり返し、強火で好みのとろみになるまで水分を飛ばす。