Cazuela de pollo
Volver a la realidad después de unos días de descanso absoluto siempre cuesta, pero cuando el cuerpo pide una pausa obligada con un resfriado, el regreso se hace un poco más lento. Este viaje por Chile nos dejó recuerdos hermosos a Rodri y a mí, pero también un recordatorio de que a veces toca parar y nutrirnos desde adentro.
Por eso hoy preparé esta receta. Es simple, sin pretensiones, pero hecha con el único propósito de sanar, reconfortar y alimentar el alma. Es ese abrazo calentito que necesitamos para reponer fuerzas, recuperar la energía y volver a la rutina con más ganas que antes. #DelantalCookpad2026
Cazuela de pollo
Volver a la realidad después de unos días de descanso absoluto siempre cuesta, pero cuando el cuerpo pide una pausa obligada con un resfriado, el regreso se hace un poco más lento. Este viaje por Chile nos dejó recuerdos hermosos a Rodri y a mí, pero también un recordatorio de que a veces toca parar y nutrirnos desde adentro.
Por eso hoy preparé esta receta. Es simple, sin pretensiones, pero hecha con el único propósito de sanar, reconfortar y alimentar el alma. Es ese abrazo calentito que necesitamos para reponer fuerzas, recuperar la energía y volver a la rutina con más ganas que antes. #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El sofrito base: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite. Agrega la cebolla en pluma, la zanahoria en bastones, el ajo y los pimentones. Incorpora también los trozos de pollo. Sofreír todo junto hasta que la cebolla comience a blanquearse y a ablandarse, y el pollo esté sellado.
- 2
El caldo y las verduras firmes: Vierte agua hirviendo directamente a la olla para iniciar la cocción del caldo. Incorpora la ramita de apio, las papas enteras, los trozos de choclo y las hojas de laurel. Sazona con sal, comino y orégano a gusto. Deja cocinar a fuego medio por unos minutos hasta que las papas comiencen a avanzar en su cocción.
- 3
El zapallo y los porotos verdes: Agrega los trozos de zapallo, que al tener un tiempo de cocción menor, se sumarán sin desarmarse. Poco después, incorpora los porotos verdes para que mantengan su color vivo y textura.
- 4
El toque final: Cuando pinches la papa y notes que ya está casi lista (blandita pero firme), agrega los fideos cabello de ángel. Solo necesitarán unos 4 minutos para estar en su punto.
- 5
Servir: Retira la ramita de apio y las hojas de laurel si lo prefieres. Sirve cada plato con su porción de pollo, papa, zapallo y choclo, abundante caldocito caliente y corona con bastante cilantro fresco picado por encima.
¡A disfrutar y a reponer fuerzas!
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