ロース肉を5等分し、少し重ねて並べ、叩いて薄くする。

塩胡椒をふる。

肉の中央に大葉とスライスチーズをのせて包む。

包んだ肉の表裏に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、閉じ目を下にして中火で両面を5分ずつ焼く。

酒、みりん、砂糖、醤油を加え、煮汁をかけながら煮る。

煮汁がとろっとしたら完成。