Bola Ketan Hitam Kukus
Hidangan khas Indonesia dengan bahan ketan hitam yang enak dan mengenyangkan. Dulu sering banyak yang jual tapi sekarang jarang nemu. Mari buat sendiri dengan contekan resep dari @mr_budie
Bola ketan hitam atau ketan hitam kepal ini rasanya nggak cuma manis, tapi juga ada gurihnya karena Santan Rose Brand. Warna santannya putih bersih dan aroma khas santannya tetap terjaga. Bikin bola ketan hitam gurih dan pulen.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
Bola Ketan Hitam Kukus
Hidangan khas Indonesia dengan bahan ketan hitam yang enak dan mengenyangkan. Dulu sering banyak yang jual tapi sekarang jarang nemu. Mari buat sendiri dengan contekan resep dari @mr_budie
Bola ketan hitam atau ketan hitam kepal ini rasanya nggak cuma manis, tapi juga ada gurihnya karena Santan Rose Brand. Warna santannya putih bersih dan aroma khas santannya tetap terjaga. Bikin bola ketan hitam gurih dan pulen.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan hitam, lalu rendam di dalam air yang banyak selama minimal 8 jam atau semalaman. Ketan hitam murni bertekstur sangat keras, sehingga perlu direndam lama agar empuk saat matang. Tiriskan ketan hitam yang telah direndam.
- 2
Siapkan panci, tuang Santan Rose Brand. Tambahkan air, garam, dan daun pandan masak hingga meletup-letup sambil terus diaduk.
- 3
Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan ketan hitam dan aduk terus hingga air menyusut. Masukkan gula jawa. Aduk rata sampai seluruh cairan terserap habis oleh ketan. Tutup panci dan diamkan selama 15 menit agar lebih meresap.
- 4
Pindahkan ketan ke dalam kukusan. Kukus selama 30-40 menit menggunakan api sedang hingga ketan benar-benar matang tanak, empuk, dan pulen. Angkat.
- 5
Dalam wadah tahan panas, campurkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan (remas ringan). Kukus bersama ketan (untuk mempersingkat waktu) selama 15 menit. Angkat dan angin-anginkan. hingga kering. Biarkan ketan masih dikukus selama 30 menit kedepan.
- 6
Selagi ketan hitam masih panas/hangat (jangan tunggu dingin agar ketan masih lengket dan mudah menyatu), ambil 1-2 sdm nasi ketan hitam. Kepal-kepal kuat menggunakan tangan dan padatkan hingga membentuk bola-bola bulat yang rapi.
- 7
Langsung gulingkan bola ketan hitam tersebut ke unti kelapa yang sudah kering. Tekan-tekan ringan agar unti kelapa melekat erat dan menyelimuti seluruh permukaan bola ketan hitam.
Tips
Gunakan sarung tangan plastik yang dioles tipis minyak atau air supaya ketan tidak lengket di tangan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar