Τούρτα μιλφέιγ με καραμέλα

Name: Τούρτα μιλφέιγ με καραμέλα
Yield: 16 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λίτρο Γάλα; 120 γρ. Ζάχαρη; 60 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 60 γρ. Κορν φλάουρ; 3 κάψουλες Βανιλίνη ή ένα κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 3 Αυγά; 250 γρ. Κρέμα γάλακτος; 2 πακέτα Σφολιατίνια; 2 τενεκεδάκια Καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα; Φρέσκα κεράσια ή φράουλες ή άλλα φρούτα της αρεσκείας σας; Twix ή άλλες σοκολατένιες λιχουδιές; Σιρόπι καραμέλας

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Φέτος ο γιός μου ήθελε για τα γενέθλιά του, το αγαπημένο του γλυκό. Μετέτρεψα λοιπόν αυτή τη συνταγή μου σε τούρτα:
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5645749
Κι αν και δεν γίνονται θαύματα στην παρουσίαση με ένα απλό κι εύκολο γλυκό-ειδικά όταν βασίζεσαι στα υλικά που έχεις στο σπίτι-εκτιμήθηκε δεόντως, οπότε και σημειώνω τα όσα έκανα για να επαναληφθεί. 🤗

Δες περισσότερα

Τούρτα μιλφέιγ με καραμέλα

Υλικά

40 λεπτά

16 άτομα

1 λίτροΓάλα
120 γρ.Ζάχαρη
60 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ.Κορν φλάουρ
3 κάψουλεςΒανιλίνη ή ένα κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3Αυγά
250 γρ.Κρέμα γάλακτος
2 πακέταΣφολιατίνια
2 τενεκεδάκιαΚαραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
Προαιρετικά για τη διακόσμηση:
Φρέσκα κεράσια ή φράουλες ή άλλα φρούτα της αρεσκείας σας
Twix ή άλλες σοκολατένιες λιχουδιές
Σιρόπι καραμέλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ετοιμάζουμε την κρέμα βάζοντας γάλα, ζάχαρη, αλεύρι, κορν φλάουρ, βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας και αυγά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς με αυγοδάρτη σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
2

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη.
3

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς η κρέμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη (να ακουμπάει στην επιφάνεια για να μην κάνει πέτσα) και ντύνουμε με μεμβράνη τα δοχεία που θα χρησιμοποιήσουμε. Μόλις πέσει η θερμοκρασία, μοιράζουμε την κρέμα στα 2 δοχεία.
4

Τα βάζουμε στην κατάψυξη και τα αφήνουμε να παγώσουν καλά, ιδανικά από την προηγούμενη μέρα.
5

Την επόμενη μέρα, αλείφουμε 2 κ.σ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα στη βάση του δίσκου ή της πιατέλας όπου θα στήσουμε, ώστε να κρατήσει σταθερή την κρέμα.
6

Τοποθετούμε την 1η βάση παγωμένης κρέμας πάνω στη βάση.
7

Με κορνέ καλύπτουμε σχεδόν την κρέμα με το 1 καραμελωμένο ζαχαρούχο (αφήνουμε ένα εκατοστό πιό μέσα).
8

Σπάμε σφολιατίνια σε μεγάλα κομμάτια πάνω στο καραμελωμένο ζαχαρούχο.
9

Τοποθετούμε τη 2η βάση παγωμένης κρέμας.
10

Με κορνέ καλύπτουμε με το δεύτερο καραμελωμένο ζαχαρούχο.
11

Σπάμε ξανά σφολιατίνια πάνω από το καραμελωμένο ζαχαρούχο.
12

Προαιρετικά διακοσμούμε με φρέσκα κεράσια ή φράουλες, Twix ή σιρόπι καραμέλας. Εγώ είχα 2 twix και δύο κερασάκια μαρασκίνο, αλλά θα ήθελα να δώσω λίγο χρώμα και φρεσκάδα με λίγες φράουλες, αλλά δε βρήκα...
13

Σερβίρουμε άμεσα για να μην πανιάσουν τα σφολιατίνια.