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紫蘇ジュース
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紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース

Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

農協やスーパーで赤紫蘇が安く売っています。主人が好きなので今年2回目の作成です。炭酸で濃いめに割って飲むのが好きです。

農協やスーパーで赤紫蘇が安く売っています。主人が好きなので今年2回目の作成です。炭酸で濃いめに割って飲むのが好きです。

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Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

農協やスーパーで赤紫蘇が安く売っています。主人が好きなので今年2回目の作成です。炭酸で濃いめに割って飲むのが好きです。

農協やスーパーで赤紫蘇が安く売っています。主人が好きなので今年2回目の作成です。炭酸で濃いめに割って飲むのが好きです。

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材料

  • 赤紫蘇 300g
  • 砂糖 300g
  • 穀物酢(リンゴ酢でも) 150cc
  • 水 1500ml
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作り方

  1. 1

    紫蘇はよく洗い、太い茎を取り除く。

    • 紫蘇ジュース作り方1写真
    • 紫蘇ジュース作り方1写真
  2. 2

    葉(細い茎はオッケー)を沸騰した水に入れる。

    • 紫蘇ジュース作り方2写真
    • 紫蘇ジュース作り方2写真
  3. 3

    中火で10分間煮出す。紫蘇は緑色になってくる。

    • 紫蘇ジュース作り方3写真
  4. 4

    紫蘇を取り出し、残りの液体はザルでこす。

    • 紫蘇ジュース作り方4写真
  5. 5

    取り出した紫蘇も絞り、エキスを鍋に戻す。

    • 紫蘇ジュース作り方5写真
  6. 6

    砂糖を加え、5分煮る。

  7. 7

    最後にお酢を加えて完成。お酢を入れると色が鮮やかになる。ペットボトルなどに入れて冷蔵庫で保存する。

    • 紫蘇ジュース作り方7写真
    • 紫蘇ジュース作り方7写真
    • 紫蘇ジュース作り方7写真

コツ・ポイント

太い茎はえぐみのような草っぽい味になるので取り除きます。紫蘇はよく洗って汚れを取ってください。

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Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510
2026/07/11 10:14に公開
主婦歴○十年、お料理、お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作、主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅、農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています!!検索して、見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい!少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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